التغذية بالبلدي

كتاب التغذية بالبلدي هو دليل أكاديمي وعملي متكامل لعلم التغذية، تم إعداده ليكون مرجعًا واضحًا ومبسطًا لطلاب الجامعات والمهتمين بمجال التغذية والصحة. يعتمد الكتاب على شرح المفاهيم الأساسية لعلم التغذية بأسلوب عربي سلس، مع ربط علمي دقيق بالمصطلحات الإنجليزية المعتمدة.

يبدأ الكتاب بأساسيات التغذية العامة، والحالة الغذائية، والنظام الغذائي، والمغذيات الكبرى مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، ثم ينتقل بشكل منظم إلى شرح الفيتامينات الذائبة في الدهون والماء مع تفصيل لكل فيتامين ووظائفه ونقصه ومصادره. كما يغطي المعادن الأساسية مثل الكالسيوم، الحديد، الزنك، والمغنيسيوم، مع توضيح أهميتها الصحية.

يتناول الكتاب أيضًا المكملات الغذائية بشكل علمي، بما في ذلك الأعشاب، الفيتامينات، مكملات التخسيس، ومكملات كمال الأجسام، مع عرض أمثلة عملية من السوق المصري. كما يخصص فصولًا مهمة للسمنة والنحافة، طرق التقييم مثل BMI ومحيط الخصر، ومضاعفات السمنة، مما يجعله مناسبًا للدراسة الأكاديمية والتطبيق العملي.

التغذية بالبلدي ليس مجرد كتاب نظري، بل مرجع تطبيقي يساعد القارئ على فهم التغذية بشكل علمي ومنهجي، ويُعد خيارًا مثاليًا لطلاب الصيدلة، التمريض، التغذية، والمهتمين بالصحة العامة.